We voelen ons hier thuis als een Koningsvogel
“Hoe we hier verzeild zijn geraakt? Omdat we moesten verkassen. Maar dan moeten we eerst even terug naar 1958. Naar onze grondlegster Rachel Flem-Sassoon die kruidenblokjes maakte. Gewoon vanaf haar bovenwoning. Daar werd het idee van de kruidenmix geboren. Later zijn er wat sambaltjes bij gekomen en zo meer. Die kruidenmix maken we nog steeds trouwens.”
Alle recepten in het hoofd
Eerst zijn we begonnen met de oelek. Dat zijn gestampte pepertjes met wat suiker en paprika. Vervolgens hebben we allerlei soorten ontwikkeld. We hebben er nu een stuk of 30. En we ontwikkelen nog steeds door, al heb ik geen smaak meer. Maar wees niet bang want alle recepten zitten in mijn hoofd. Ik weet precies was ik doe. Puur op ervaring. Het is gewoon de kennis die in mijn hoofd zit.
Zes meter is te smal
In de jaren ’70 zijn we naar Rijswijk gekomen. De Cort van der Linden straat. Van ’73 tot ’86 zaten we in een ouwe krokettenfabriek in Rotterdam. Daar was alleen de ellende dat die ruimte maar 6 metertjes breed was. Je kon je kont daar niet keren. In 1986 weer terug naar Rijswijk. 400 vierkante metertjes. En in 2002 hebben we hier nieuwbouw gedaan. In een keer naar 1700 vierkante meter op een prima plek.
Koningsvogel is een fantasienaam. Heeft ook niks te maken met de reiger van Den Haag. Inclusief de kruidenmixen en sambals met als hardloper de sambal badjak zetten we ongeveer 2.4 mio eenheden weg per jaar. Merendeel sambal.
Vroeger was het vooral voor de toko’s maar nu zetten we af in horeca en retail. Naast sambal zijn we ook bezig met sauzen. Bijvoorbeeld met een Thais lijntje en Surinaams.
Puur praktisch
Waarom we op de Plaspoelpolder zitten? Heeft een praktisch reden. Onze grootste afnemer is Vanka Kawat. Zij zitten op het Forepark. Wij leveren aan hun en zij doen de verkoop en de distributie. Al sinds ’67.
Ouwe spul plat
Of we hier nog plannen hebben? Nou we komen uit een vierkamerwoning en zitten nu op 1700 vierkante meter dus we kunnen voorlopig nog wel even vooruit volgens mij. We zijn nog niet uit de jas gegroeid. En verder? Goed dat her en der het ouwe spul wordt platgegooid en er gewoon nieuwbouw komt. Vernieuwing is altijd goed. Wat wel écht dramatisch is zijn de ontsluitingswegen. Man, je komt bijna de wijk niet uit. Forensen, vrachtverkeer. En dan hebben we nog een partijtje verkeersregelaars die staan te oefenen… Ja, dan loopt de boel natuurlijk rammetje vast. Meer rotondes. Dat zou al veel schelen.
Koekjes van mijn moeder
Waar mijn liefde voor sambal vandaan komt? Tja, ik zit sinds 1976 bij het bedrijf. Vroeger ging het raam open bij ons. En ook bij de buren. Wij luisterden piano van de buren en zij roken de koekjes die mijn moeder bakte. Ik werk vanaf mijn twaalfde elke minuut die ik vrij was. En dat waren er veel want ik ging nooit naar school! In 2007 heb ik het bedrijf overgenomen en nu lopen er een man of 10 bij ons. En zo maken we al 63 jaar 17 verschillende sambals, allerlei sauzen en 26 soorten kruidenmixen. Selamat Makan!